Lămâie conservată egipteană
By Chef Egypt (@chef_egypt)
Ingredients
- 1/2 linguriță sare (am folosit sare roz himalayană)
- 1 cană apă fiartă
- 5 lămâi organice
- 1 cană apă
- 1 1/2 lingurițe semințe de ceapă neagră/nigelle
- 1 1/2 lingurițe floare de mac măcinată (sau fire de safran)
Directions
- 1Pregătirea borcanului: dizolvați sarea în apă fiartă și turnați amestecul în borcanul de sticlă pe care îl veți folosi pentru fermentarea lămâilor. Lăsați-l să se răcească.
- 2Spălați bine lămâile cu apă rece. Amestecați lămâile cu apa într-o cratiță și încălziți la foc, oprind înainte de a ajunge la fierbere, aproximativ 5 minute.
- 3Tăiați capetele lămâilor și tăiați fiecare în sferturi, fără a le desprinde complet.
- 4Amestecați sarea, nigella și floarea de mac într-un bol mic. Presărați acest amestec pe interiorul fiecărei lămâi.
- 5Așezați lămâile în borcanul de sticlă, acoperiți și lăsați la temperatura camerei pentru 2 săptămâni.
- 6După fermentare, puneți borcanul la frigider și folosiți lămâia conservată după cum doriți.