Chai Latte
By Chef El Salvador
Ingredients
- 2 bețe de scorțișoară
- 8 boabe de cardamom
- 4 boabe de nucșoară
- 6 boabe de piper negru
- 1 stea de anason
- un bucățel de ghimbir (aprox. 2 cm), feliat
- 3 pungi de ceai negru (de exemplu, Ceylon, Assam sau English Breakfast)
- 500 ml lapte integral sau lapte de cocos
- 1-2 lingurițe zahăr brun
Directions
- 1Tostează condimentele într-o tigaie uscată până eliberează arome, apoi pune-le împreună cu ghimbirul și pungile de ceai într-un ibric sau cafetieră cu 500 ml apă proaspăt fiartă. Lasă să infuzeze 10 minute.
- 2Încălzește laptele cu zahărul brun, amestecând până se dizolvă zahărul. După ce laptele începe să fiarbă ușor, creează o spumă ușoară cu un spumător de lapte sau un bici.
- 3Strecură ceaiul în 4 căni sau pahare rezistente la căldură, apoi toarnă laptele, păstrând spuma. Amestecă bine. Decorează fiecare latte cu puțină spumă și presară o praf de scorțișoară.
Nutrition per serving
228 kcal · 15g protein · 10g carbs · 13g fat