Sausage fennel meatballs with creamy tomato butter beans
By Chef El Salvador
Ingredients
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tăiați fin
- 1 lingură pastă de roșii
- 400 g cutie de roșii tocate
- 2 cutii (fiecare 400 g) de fasolea cu unt, scursă
- 400 g carne de cârnați de porc sau cârnați, fără piele
- 1 linguriță semințe de anason
- 100 g ricottă
- 20 g parmezan ras, plus suplimentar pentru servit
- 20 g pesmet
- 70 ml smântână dublă
- un pumn de busuioc proaspăt, tocat fin pentru servit
Directions
- 11. Încălzește uleiul într-o cratiță la foc mediu. Adaugă usturoiul și gătește pentru 1 minut. Apoi adaugă pasta de roșii și gătește pentru încă un minut. Toarnă roșiile tocate, clătind borcanul cu apă, apoi adaugă fasolea cu unt. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- 22. Într-un bol mare, combină carnea de cârnați, semințele de anason, ricotta, parmezanul și pesmetul. Condimentează cu piper și amestecă bine folosind mâinile. Împarte compoziția în 12 bile. Scoate sosul de pe foc, adaugă smântâna și condimentează după gust.
- 33. Încălzește cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 4. Toarnă fasolea cu unt într-o tavă de copt puțin adâncă, apoi așază chiftelele deasupra. Coace în cuptor pentru 25-30 minute. Presară parmezan ras și busuioc proaspăt deasupra. În caz contrar, lasă să se răcească complet, acoperă bine și îngheță.
Nutrition per serving
163 kcal · 18g protein · 22g carbs · 15g fat