Tandoori Chicken King Kebab cu Turmeric și Biryani de Fasole Verde

Amestecați pasta tandoori și iaurtul într-un bol mare. Toacați fin jumătate din coriandru și amestecați-l, apoi adăugați puiul și amestecați până se acoperă uniform.

Încălziți uleiul și untul într-o cratiță medie la foc mediu și căliți ceapa 5-8 minute până devine moale și aurie. Adăugați orezul, apoi amestecați în cardamom, scorțișoară și turmeric, și condimentaţi cu sare.

Turnați supa de pui peste amestec, împrăștiați fasolea verde și aduceți la fierbere. Acoperiți cu un capac, reduceți focul la mic și gătiți 10 minute.

Între timp, aliniați pulpele de pui pe o tavă, cu laturile mai lungi una lângă alta, împingând fiecare pulpe în formă de obelisc. Inserați două bețe metalice lungi paralel prin rândurile de filéuri pentru a le ține împreună și a forma un singur kebab mare. (Dacă nu aveți bețe lungi, folosiți unele mai scurte și faceți două kebabe separate.)

Încălziți grătarul la foc mare și coaceți kebabul 20 minute, întoarcându-l ocazional pentru a se rumeni uniform. Verificați dacă puiul este gata trecând cu un cuțit prin partea cea mai groasă - dacă mai este crud, continuați să gătiți, verificând la fiecare câteva minute, apoi împingeți cuțitul în parte pentru a vă asigura că sucurile sunt clare.

Turnați biryani-ul pe o farfurie de servire și puneți deasupra kebabului. Tocați restul de coriandru și presărați-l, apoi serviți cu felii de lămâie pentru stoarsă.