Empanadas de Plátano Maduro
By Chef Chile (@chef_chile)
Ingredients
- 4 plátani foarte coapți
- 1 ou
- 2 lingurițe unt (la temperatura camerei)
- 3 lingurițe făină universală
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță zahăr
- 1 cană brânză mozzarella (răzuită)
- spray cu ulei pentru gătit
Directions
- 1Spală și taie platanii pe jumătate. Gătește-i în apă la foc mediu-mare într-o oală mare până devin moi, aproximativ 10 minute.
- 2Curăță platanii și pasă-i cu un furculiță până obții o pastă fină. Lasă deoparte 5 minute.
- 3Adaugă ouăle, untul, făina, extractul de vanilie și zahărul și amestecă bine.
- 4Formează aluatul în formă de bilă și lasă-l să se odihnească 20 de minute într-un bol la temperatura camerei. Formează 12 bile din aluatul de plátan și aplatizează fiecare bilă cu palma mâinii pentru a face un disc. Adaugă brânza în mijloc, pliază-o pe jumătate și apasă pentru a sigila degetele sau folosește un furculiță pentru a sigila marginile, astfel încât brânza să nu se scurgă.
- 5Așează empanadas pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu spray cu ulei. Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F).
- 6Coace empanadas-le 15 minute, apoi întoarce-le și coace încă 15 minute sau până devin aurii.
- 7Servieste-le calde.