Empanadas de Pollo (Turnover-uri cu Pui)

Prepararea umpluturii: Într-o tigaie mare, topiți untul. Adăugați ceapa, morcovii, usturoiul și cuminul și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 6 minute.

Adăugați puiul ras și supa de pui, amestecați bine și gătiți pentru 2 minute. Adăugați mazărea, sarea după gust și lăsați deoparte.

Prepararea aluatului: Amestecați făina cu sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și apa treptat până se formează un aluat. Formați o bilă, acoperiți-o cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute.

Așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și întindeți-l într-un dreptunghi subțire. Taiați cercuri cu un tăiător rotund sau cu o farfurie mică.

Umpleți discurile de aluat cu umplutura de pui, ungeți marginile cu ou bătut și sigilați umplutura apăsând marginile pentru a forma o formă semilunară.

Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă la 180°C. Prăjiți empanadele în ulei timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Scoateți-le și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.