Empanadas de Pollo (Turnover-uri cu Pui)
By Chef Chile (@chef_chile)
Ingredients
- 2 căni făină albă
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 4 linguri unt
- 1/4 cană apă înghețată
- 2 linguri unt topit
- 1/2 cană ceapă rasă
- 3 căței usturoi zdrobiți
- 1 cană morcovi răzuiți
- 1 linguriță cumin măcinat
- 2 căni pui ras și gătit
- 3 linguri supă de pui
- 1/2 cană mazăre fiartă
- după gust sare
Directions
- 1Prepararea umpluturii: Într-o tigaie mare, topiți untul. Adăugați ceapa, morcovii, usturoiul și cuminul și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 6 minute.
- 2Adăugați puiul ras și supa de pui, amestecați bine și gătiți pentru 2 minute. Adăugați mazărea, sarea după gust și lăsați deoparte.
- 3Prepararea aluatului: Amestecați făina cu sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și apa treptat până se formează un aluat. Formați o bilă, acoperiți-o cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute.
- 4Așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și întindeți-l într-un dreptunghi subțire. Taiați cercuri cu un tăiător rotund sau cu o farfurie mică.
- 5Umpleți discurile de aluat cu umplutura de pui, ungeți marginile cu ou bătut și sigilați umplutura apăsând marginile pentru a forma o formă semilunară.
- 6Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă la 180°C. Prăjiți empanadele în ulei timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Scoateți-le și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.