Ensalada Mixta
By Chef Hungary (@chef_hungary)
Ingredients
- 1 cap de salată română medie (aproximativ 3-4 căni după ce a fost feliată)
- 2 roșii coapte
- 1 ceapă verde
- 1 castravete mare (sau două mai mici)
- 1 morcov mare (sau două mai mici)
- 1/2 cană ton conservat
- 1/2 cană porumb dulce
- 2 ouă
- 1/2 cană măsline verzi (fără sâmburi, de preferință umplute cu anșoare, dar și cele simple sunt bune)
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană oțet de vin (de exemplu, oțet de șerbet; după gust)
Directions
- 1Spală toate legumele pentru salată bine sub apă curgătoare și usucă-le. Separă frunzele de salată română pentru a îndepărta orice praf sau impurități.
- 2Fierbe ouăle timp de 10 minute. După ce sunt gata, lasă-le să se răcească în timp ce pregătești salata.
- 3Curăță morcovul cu un curățător de legume, apoi feliază-l subțire cu un curățător julien. Dacă feliile sunt prea lungi, taie-le pe jumătate. Alternativ, poți râshi morcovul folosind o răzătoare cu găuri mari. Pune deoparte.
- 4Îndepărtează tulpinile roșiilor și feliază-le în triunghiuri. Pune deoparte.
- 5Taie capetele frunzelor de salată română și decupează-le în bucăți mici. Pune deoparte.
- 6Curăță castravetele, tăindu-i capetele superior și inferior, apoi feliază-l. Nu este necesar să îl coji. Pune deoparte.
- 7Îndepărtează partea inferioară a cepei verzi și și exteriorul, feliază-o subțire și pune deoparte. Folosește doar părțile albe și verde pal ale cepei verzi, păstrează partea verde închisă pentru alte rețete.
- 8Scurge tonul conservat, măslinele și porumbul dulce (dacă este necesar). De asemenea, curăță ouăle fierte și taie-le în sferturi.
- 9Pregătește dressing-ul amestecând uleiul de măsline, oțetul de vin, sarea și piperul într-un bol mic. Amestecă cu o furculiță sau o lingură până se omogenizează.
- 10Asamblează salata punând un strat de salată română la bază și adaugă ingredientele pregătite în ordinea preferată deasupra. Toarnă dressing-ul peste salată chiar înainte de servire, amestecă și savurează!