Salată de udon cu tofu și aromă citrică
By Chef Estonia
Ingredients
- 240 g tofu ferm, stoarsă bine și tăiat cuburi
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură ulei vegetal
- 2 pachete (fiecare 150 g) paste udon direct în wok
- 1 ardei roșu, feliat subțire
- 1 ceapă verde, feliată subțire
- 75 g mazăre verde, tăiată în trei părți
- 1 morcov, tăiat în fire subțiri
- 10 g coriandru tocat grosier
- Coajă și suc de la 1 lămâie
- Coajă și suc de la 1 lime
- 2 linguri sos soia
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1 lingură ulei de ardei iute crocant
Directions
- 1Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste tofu și amestecă bine pentru a acoperi uniform.
- 2Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute. Scoate și scurge pe hârtie absorbantă, apoi lasă să se răcească.
- 3Într-un vas mare, amestecă împreună toți ingredientele pentru dressing.
- 4Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 5Adaugă tofu în vasul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în acest ordin, astfel încât legumele să rămână crocante.
- 6Înainte de servire, amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Nutrition per serving
273 kcal · 18g protein · 35g carbs · 8g fat