Fasoladă

Directions

1. 1Înmuiați fasolea în multă apă rece timp de 12 ore la temperatura camerei.
2. 2Scurgeți și fierbeți fasolea în cantitate mare de apă timp de 15 minute într-o oală mare acoperită.
3. 3Scurgeți apa și aruncați-o.
4. 4Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare din fontă sau un vas olandez.
5. 5Căliți ceapa și usturoiul la foc mic, apoi adăugați toate celelalte ingrediente și acoperiți cu apă clocotită.
6. 6Adăugați sare și piper.
7. 7Aduceți înapoi la fierbere și gătiți la foc mare timp de 5 minute.
8. 8Reduceti apoi focul la mediu/mic și lăsați să fiarbă, acoperit, timp de 2 ore.
9. 9Adăugați apă clocotită în timpul gătirii dacă este necesar.
10. 10Verificați dacă fasolea este moale. Creșteți timpul de gătire dacă este necesar.
11. 11Serviți fierbinte cu zeamă de lămâie și pătrunjel tocat.
12. 12Stropiți puțin ulei de măsline înainte de servire (opțional).