Salată Fattoush
By Chef Syria
Ingredients
- 12 frunze de salată romană, tocate grosier
- 3 roșii, tocate grosier
- 1 castravete, curățat și tăiat în jumătate, apoi cuburi
- 6 radaci, tăiați în sferturi
- 4 cepe verzi, felii
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță sare
- 2 lămâi, sucul stors
- 1 lingură pastă de granat (pomegranate molasses)
- 6 linguri ulei de măsline
- câteva frunze de mentă proaspătă
- 1 mănunchi purslane, tocat (opțional)
- 2 linguri sumac
- 3 pâini pita
Directions
- 1Curăță castravetele și taie-l în jumătate lungimile. Scoate semințele și toacă-l grosier.
- 2Amestecă usturoiul, sarea, sucul de lămâie, pasta de granat, 1 lingură sumac și 4 linguri ulei de măsline într-un bol.
- 3Într-un alt bol, combină sumacul cu 2 linguri ulei de măsline.
- 4Împărțite pâinea pita în două felii subțiri pentru a obține un total de 6 feliile. Unge-le cu amestecul de sumac și ulei de măsline, apoi taie-le în pătrate de 1 inch (2 cm). Coace-le într-un cuptor preîncălzit la 400°F (200°C).
- 5Alternativ, poți prăji pâinea pita. Încălzește 1 cană (250 ml) de ulei într-o tigaie și prăjește bucățile de pâine până devin aurii, aproximativ 1 minut. Scurge pe un prosop de hârtie.
- 6Combină toate legumele și verdețurile într-un bol mare. Toarnă dressingul și presară puțin sumac deasupra.
- 7Adaugă pâinea pita coaptă sau prăjită chiar înainte de servire și amestecă bine.
- 8Serviți imediat.
Nutrition per serving
350 kcal · 7g protein · 45g carbs · 18g fat