Fattoush cu benzi de pâine plată crocante

Preîncălziți cuptorul la 350°F/180°C.

Rulați pâinea plată, apoi tăiați-o în felii subțiri. Desprindeți-le cu degetele pentru a forma un pachet de "benzi".

Așezați-le pe o tavă de copt, turnați peste ulei de măsline și câteva prafuri de sare, apoi folosiți degetele pentru a acoperi toate benzile cu ulei.

Coaceți în cuptor timp de 3 minute, apoi scoateți tava și amestecați ușor benzile. La acest pas, unele benzi nu vor fi încă crocante. Opriți cuptorul, apoi întoarceți tava înăuntru pentru câteva minute. Acest lucru va face ca toate benzile să devină crocante fără a se arde.

În timp ce benzile se coc, amestecați ceapa roșie într-un bol mic cu 1 linguriță suc de lămâie și o priză de sare. Lăsați deoparte - ceapa va fi ușor murată și va reduce aciditatea.

Amestecați ingredientele pentru dressing.

Combinați roșiile, castraveții, mentă și coriandru într-un bol mic. Stoarceți excesul de suc de la lămâie și adăugați în bol.

Turnați dressing-ul și amestecați ușor - s-ar putea să nu folosiți tot dressing-ul.

Transferați salata pe un platou, apoi adăugați benzile de pâine plată crocante.

Presărați cu sumac suplimentar.