Feroce d’Avocat

În oală, acoperă bacalao cu apă și aduce la fierbere.

Scoate bacalao și scurge imediat.

Taie avocado în două, îndepărtează coaja și taie-l în bucăți mari.

Asternă sucul de lămâi pe scoarța de avocado pentru a preveni oxidarea și înnegrirea.

Pune pătrunjelul în robot și mixează până devine fin.

Adaugă apoi avocado, bacalao, usturoi și un mic bucățel de ardei iute habanero și ceapă verde. Amestecă bine.

Incorporează făina de mandioca și uleiul și amestecă până obții o textură omogenă.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Lasă la frigider o oră înainte de servire.