Feroce d’Avocat
By Chef Hong Kong
Ingredients
- 200 g bacalao sărat, spălat
- 1 avocado coapt mare (aproximativ 500 g sau 2 avocado-uri medii)
- 250 g făină de mandioca
- 3 cepe verzi
- 2 ardei iuți habanero
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/2 mână de pătrunjel
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui
- sucul unui lămâi
- după gust piper și sare
Directions
- 1În oală, acoperă bacalao cu apă și aduce la fierbere.
- 2Scoate bacalao și scurge imediat.
- 3Taie avocado în două, îndepărtează coaja și taie-l în bucăți mari.
- 4Asternă sucul de lămâi pe scoarța de avocado pentru a preveni oxidarea și înnegrirea.
- 5Pune pătrunjelul în robot și mixează până devine fin.
- 6Adaugă apoi avocado, bacalao, usturoi și un mic bucățel de ardei iute habanero și ceapă verde. Amestecă bine.
- 7Incorporează făina de mandioca și uleiul și amestecă până obții o textură omogenă.
- 8Condimentează cu sare și piper după gust.
- 9Lasă la frigider o oră înainte de servire.
Nutrition per serving
450 kcal · 20g protein · 45g carbs · 25g fat