Un ragu delicios din bucătăria iraniană, combinând puiul cu nuci și granate într-o aromă dulce-sărată.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Condimentează bucățile de pui cu sare, piper și curcuma. Călește-le într-o tigaie cu puțin ulei până se rumenesc pe toate părțile.
- 2
Retrage puiul din tigaie. Adaugă un pic de ulei și călește ceapa până devine translucidă.
- 3
Pune înapoi bucățile de pui în tigaie. Toarnă 500 ml apă (sau supă de pui) și aduce la fierbere. Acoperă tigaia, reduce flacăra și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 minute.
- 4
Între timp, prăjește nucile într-o tavă fără ulei sau coace-le la 180°C pe o tavă pentru 8-10 minute. Lasă-le să se răcească puțin, apoi mixează-le până devin o pudră fină.
- 5
Întoarce puiul în tigaie și adaugă pudra de nuci, siropul de granate, zahărul și semințele de cardamom. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic pentru 1 oră, amestecând din când în când.
- 6
La final, ajustează gustul cu sare și zahăr după preferință.
- 7
Servire cu orez persan alb (polo) și boabe de granate pentru decor.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
424
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (8 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com