Cozonac de dovlecel și fasole cu unt cu pesto
By Chef Fiji
Ingredients
- 500 g dovlecel (3-4 mediu)
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 25 g unt
- câteva ramuri de cimbru
- câteva ramuri de oregano, plus câteva frunze pentru decorare
- 2 foi de dafin
- 250 ml vin alb
- 400 g fasole cu unt din conservă
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lămâie tăiată în jumătate
- 150 ml supă de legume sau pui
Directions
- 11. Încălzește cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Taie dovlecelul în felii rotunde de ½ cm folosind o mandoline sau un cuțit ascuțit. Încinge uleiul și untul într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor sau într-un vas castronar antiaderent la foc mediu și prăjește dovlecelul timp de 8-10 minute până începe să se rumenească.
- 22. Presară ierburile și foile de dafin și toarnă vinul. Gătește câteva minute în plus până când alcoolul se evaporă, apoi adaugă fasolea cu unt, lichidul din conservă și usturoiul. Așează jumătate de lămâie în interior. Toarnă supa și aduce la fierbere, apoi acoperă și coace în cuptor timp de 1 oră.
- 33. Aruncă foile de dafin și jumătățile de lămâie, dacă dorești, și toarnă pesto-ul, apoi presară frunzele de oregano.
Nutrition per serving
218 kcal · 13g protein · 32g carbs · 13g fat