Soyamarinert svinefilet med syltede rotgrønnsaker

Directions

1. 1Lag en marinade av soyasaus, brunt sukker, hvitløk og olje.
2. 2Renskjær svinefileten for eventuelle hinner, og legg kjøttet i marinaden. La det ligge i minimum 30 minute, men gjerne over natten.
3. 3Brun kjøttet raskt på alle sider i en varm stekpanne. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stikk inn și steketermometru.
4. 4Sett formen i stekeovn på 125 ºC i ca. 20 minute până la temperatura vizorului de 70 ºC. La fileten hvile i minst 10 minute før du skjærer i den.
5. 5Vask og skrell rotgrønnsaker. Skjær dem i tynne skiver ved hjelp av en mandolin eller en ostehøvel.
6. 6Kok opp riseddik, sukker og vann, og rør godt til sukkeret er løst opp. Ta laken av kokeplaten og tilsett grønnsakene. Avkjøl.
7. 7Bland sesamolje, søt soyasaus og teriyakisaus sammen til en dressing.
8. 8Rist revet kokosnøtt raskt i en varm og tørr stekepanne til det får en gyllen farge.
9. 9Vask og skyll salat.
10. 10Skjær tynne skiver av svinefileten. Legg skivene på et fat med syltede grønnsaker og salat. Iadul litt se îmbracă peste kjøttet og dryss på ristet kokos rett for servering.