Flamiche cu Maroilles

Dizolva praful de copt în laptele cald.

Formează un cerc în centrul făinii și toarnă amestecul de lapte și praf de copt, împreună cu un ou și untul topit.

Amestecă și frământă ușor până obții un aluat elastic.

După ce aluatul s-a format, adaugă o jumătate de linguriță de sare și frământă încă 3 minute. Modelează aluatul în formă de bilă.

Acoperă aluatul și lasă-l să crească la temperatura camerei timp de o oră.

Preîncălzește cuptorul la 210°C.

Întinde aluatul și tapetează o tavă de tartă de 30 cm.

Pune câteva furculițe în aluat, acoperă-l și lasă-l să crească încă 10 minute.

Bate cele două ouă rămase cu smântâna proaspătă. Adaugă sare și piper după gust.

Toarnă 3/4 din amestecul de ouă și smântână peste aluat, distribuie feliile de Maroilles, apoi acoperă cu restul de amestec.

Coace în cuptorul preîncălzit pentru 12-15 minute.