Flamiche cu Maroilles

Directions

1. 1Dizolva praful de copt în laptele cald.
2. 2Formează un cerc în centrul făinii și toarnă amestecul de lapte și praf de copt, împreună cu un ou și untul topit.
3. 3Amestecă și frământă ușor până obții un aluat elastic.
4. 4După ce aluatul s-a format, adaugă o jumătate de linguriță de sare și frământă încă 3 minute. Modelează aluatul în formă de bilă.
5. 5Acoperă aluatul și lasă-l să crească la temperatura camerei timp de o oră.
6. 6Preîncălzește cuptorul la 210°C.
7. 7Întinde aluatul și tapetează o tavă de tartă de 30 cm.
8. 8Pune câteva furculițe în aluat, acoperă-l și lasă-l să crească încă 10 minute.
9. 9Bate cele două ouă rămase cu smântâna proaspătă. Adaugă sare și piper după gust.
10. 10Toarnă 3/4 din amestecul de ouă și smântână peste aluat, distribuie feliile de Maroilles, apoi acoperă cu restul de amestec.
11. 11Coace în cuptorul preîncălzit pentru 12-15 minute.