Supă de pui cu tăiței și legume poachate
By Chef Burundi
Ingredients
- 1 piept de pui (până la 300 g/10 oz)
- 3 bok choy (sau 4 bucăți mici)
- 1 cană răsaduri de soia
- 5 oz/150 g tăiței proaspeți de ouă
- 2 căni/16 oz/500 ml supă de pui
- 1 cană apă
- 1,5 lingurițe sos de soia
- 2 lingurițe zahăr
- 1,5 lingurițe vin de gătit chinezesc (sau 2 lingurițe sherry sau sake)
- 2 lingurițe ghimbir tocat
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 stea de anason
- 1 ceapă verde/șallot, tăiată felii (numai partea verde și albă)
Directions
- 1Amesteca ingredientele pentru supă într-o cratiță medie mare, suficientă pentru a ține cele 2 piepturi de pui una lângă alta. Adu la fierbere, gustă și ajustează dacă este necesar.
- 2Adaugă puiul în supă, aduce la fierbere din nou. Scoate de pe foc și lasă acoperit pentru 20-25 minute. Nu-ți face griji dacă îl lași mai mult, nu se va supra-gătit.
- 3Când puiul este gătit, scoate-l din supă și taie-l în felii subțiri de 0,5 cm.
- 4Gătește tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj - de obicei, este suficient să îi înmoaieți în apă fierbinte.
- 5Tăie frunzele de bok choy de la tulpinile lor, taie tulpinile vertical în batoane de 1 cm grosime.
- 6Adu din nou supa la fierbere (fără pui), adaugă tulpinile de bok choy, fierbe pentru 30 de secunde, apoi scoate de pe foc, adaugă frunzele de bok choy și răsadurile de soia.
- 7Pentru asamblare, pune tăițeii într-o farfurie, adaugă bok choy, puiul și toarnă supa deasupra. Garnisește cu ceapă verde/șallot și șallot prăjit.