Gachas de Alforfón (Orez Sărac Kazah)
By Chef Portugal (@chef_portugal)
Ingredients
- 100 g alforfón măcinat (opțional: prăjit)
- 30 g albaricoque uscat
- 20 g struguri fără sâmburi (pasas de Corinto)
- 20 g struguri aurii
- 40 g pacane (nucă de Brazilia)
- 30 g semințe de mac
- 30 g zahăr pudră
- 4 lingurițe miere
Directions
- 1Spală alforfónul și pune-l într-o oală.
- 2Toarnă 2 litri de apă rece și fierbe alforfónul timp de 20 de minute. Adaugă apă și lasă-l să fiarbă la foc mic.
- 3În același timp, toacă albaricoque-ul în bucăți mici și amestecă-l cu strugurii fără sâmburi. Toarnă apă fierbinte pentru a-i rehidrata.
- 4Toarnă puțină apă fierbinte peste semințele de mac și lasă-le la înmuiat 10 minute, apoi amestecă până obții o pastă.
- 5Scurge albaricoque-ul și strugurii. Scurge și alforfónul.
- 6Amestecă toate ingredientele, dar păstrează câteva fructe uscate pentru decorare.
- 7Serviți cald sau răciți și serviți ca o gustare revigorantă.