Galinhada
By Chef Brazil (@chef_brazil)
Ingredients
- 6 piepturi de pui, tăiate cuburi
- 2 cuburi de supă de pui, dizolvate în ½ cană (100 ml) apă
- sucul unui lămâie
- 5 linguri ulei
- 2 cepe verzi, tocat mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 căni orez, spălat și scurs
- 2 roșii, cojite, fără sâmburi și tăiate cubulețe
- 1 ardei gras verde, curățat și tăiat cubulețe
- 4 linguri de mazăre
- câteva fire de safran
- 1 lingură pătrunjel tocat mărunt
- 1 lingură coriandru tocat mărunt
- sare
- piper
Directions
- 1Amestecați puiul, supa de pui, pătrunjelul, coriandrul și sucul de lămâie. Marinati timp de 2 ore.
- 2Încălziți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți bucățile de pui și marinada timp de 3 minute la foc mare, amestecând constant.
- 3Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți pentru 5 minute la foc mare, amestecând continuu.
- 4Adăugați orezul, safranul, roșiile, ardeiul gras și mazărea. Amestecați bine și acoperiți cu 3 căni de apă clocotită.
- 5Amestecați și gătiți acoperit la foc mic/mediu timp de 15 minute, amestecând ușor pentru a preveni lipirea orezului de fundul cratiței.
- 6Adăugați apă clocotită în timpul gătirii dacă este necesar.
Nutrition per serving
650 kcal · 42g protein · 75g carbs · 28g fat