Galete cu Dulce de Leche (Cookie-uri cu Cremă de Lapte Condensat)
By Chef Uruguay
Ingredients
- 450 g făină universală
- 1/2 linguriță sodă de copt
- 1/4 linguriță praf de copt
- un praf de sare
- 113 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 240 ml dulce de leche
- 120 g zahăr brun deschis
- 60 g zahăr alb
- 1 ou mare
- 60 g zahăr pentru rulare
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 175°C și poziționați rafturile pentru a împărți cuptorul în trei zone egale.
- 2Tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt.
- 3Amestecați împreună făina, soda de copt, praful de copt și sarea într-un castron.
- 4Bătuteți untul la viteză medie până devine neted și cremos. Adăugați dulcele de leche și bătuteți încă un minut.
- 5Încorporați zahărurile și bateți pentru 3 minute. Adăugați oul și bateți pentru un minut suplimentar.
- 6Amestecați ingredientele uscate la viteză scăzută, amestecând aproximativ 2 minute. Aluatul va fi foarte moale și lipicios.
- 7Turnați 60 g de zahăr pe o farfurie mică. Rulați aluatul în bile și așezați-le în zahăr pentru a se acoperi uniform.
- 8Așezați bilele pe tăvile pregătite, lăsând spațiu între ele (aproximativ 2 cm).
- 9Apăsați ușor fiecare bilă cu o furculiță pentru a obține forma dorită.
- 10Coaceți cookie-urile pentru aproximativ 12 minute, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere. Cookie-urile ar trebui să fie puțin moi la ieșire din cuptor.
- 11Lasați-le să se odihnească pe tăvi pentru un minut înainte de a le transfera pe grătare pentru răcire completă.