Gallo en Chicha (Pui în Bere și Condimente)
Un fel de mâncare tradițional din El Salvador, Gallo en Chicha este un preparat bogat în arome și texturi, combinând puiul cu o varietate de legume și condimente.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Unte toate bucățile de pui cu jus de lămâie.
- 2
Într-un castron mare, amestecă puiul cu sucul de ananas (sau oțet de mere), berea, usturoiul, ceapa, ardeiul roșu, semințele de muștar și piperul jamaican.
- 3
Acoperă și lasă marinat la frigider timp de 8 ore.
- 4
După 8 ore, scoate bucățile de pui din marinadă și rezervă marinada.
- 5
Încălzește uleiul vegetal într-o cratiță mare la foc mediu și prăjește bucățile de pui până se rumenesc.
- 6
Retrage bucățile de pui din cratiță și, în același ulei, prăjește costitele de porc până se rumenesc.
- 7
Într-o oală mare, pune puiul și porcul prăjiți, apoi adaugă cuișoarele, ardeiul iute și marinada rezervată.
- 8
Acoperă oala și fierbe la foc mare. După ce începe să fiarbă, reduce flacăra și lasă să fiarbă încet timp de 1 oră și 15 minute.
- 9
Adaugă vinul alb, cirșele, strugurii, măslinele, cartofii, ramura de scorțișoară, frunzele de dafin, roșiile și morcovii la foc mare.
- 10
Când ajunge la punctul de fierbere, reduce flacăra și lasă să fiarbă la foc mediu-mic timp de 40 de minute, sau până când sosul se îngroașă.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
1200
kcal calorii
45
g proteine
130
g carbohidrați
60
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com