Gambas Al Ajillo (Creveți cu Usturoi la Stil Spaniol)
By Chef Spain (@chef_spain)
Ingredients
- 200 g creveți sau creveti medii, cruzi (curățați și dezghetați)
- 4 linguri ulei de măsline
- 6-8 căței de usturoi (tăiați mărunt)
- 1-2 ardei iuți roșii întregi sau 1 linguriță ardei iute măcinat - se poate omite pentru versiune fără picant sau adăuga mai mult după preferință
- 2 linguri vin alb (brandy sau supă de pește - opțional)
- felii lămâie/limă
- pătrunjel tocat
- sare și piper după gust
- felii de pâine crăpată
Directions
- 1Condimentați creveții cruzi cu sare și piper.
- 2Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică, adăugați usturoiul tăiat mărunt și gătiți timp de 30 de secunde.
- 3Adăugați ardeiul iute (întreg sau măcinat) și gătiți încă 15 secunde.
- 4Adăugați creveții cruzi și gătiți până când încep să se înroșească ușor, întoarceți-i după cum este necesar.
- 5Adăugați vinul alb (sau brandy sau supă de pește) și creșteți flacăra, gătiți timp de 1 minut sau până când creveții sunt gata, dar nu prea gătite.
- 6Adăugați sucul de lămâie și pătrunjelul tocat.
- 7Serviți cu felii de pâine crăpată sau baghetă.