Orez cu usturoi

Mexican · Total: 25 min · Prep: 5 min · Cook: 20 min · 6 servings

By Chef Uganda

Ingredients

50-75 g/4-5 linguri unt nesărat (împărțit)
5 căței de usturoi (tocat fin)
2 cani orez alb (nepreparat) (long grain, medium grain, short grain sau basmati)
3 cani supă de pui/broaște (cu conținut scăzut de sare)
3/4 linguriță sare de gătit/kosher (sau 1/2 linguriță sare de masă)

1Nu este nevoie să speli orezul. Acesta va fi pufoas pentru că rețeta folosește proporția corectă: 1,5 cani lichid la fiecare cană de orez.
2Sotează usturoiul - Topeste jumătate din unt într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Odată ce devine spumant, adaugă usturoiul și gătește pentru 30 de secunde până se rumenește ușor.
3Acoperă orezul - Adaugă orezul și amestecă timp de 30 de secunde sau până când boabele devin translucide.
4Fierbe - Adaugă supa și sarea. Crește flacăra la intensitate maximă, apoi, imediat ce începe să fiarbă, pune capacul și reduce flacăra la foc mic (sau mediu-mic, dacă aragazul este slab sau mic).
5Gătește 15 minute - Gătește orezul timp de 15 minute. Nu amesteca, nu ridica capacul.
6Lasă la odihnit 10 minute - Înclină cratița și uită-te rapid pentru a te asigura că toată apa este absorbită. Apoi, îndepărtează de pe foc, cu capacul încă pus, și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute.
7Flufează orezul - Înclină cratița și amestecă orezul până se desface. Adaugă untul rămas până se topește, apoi amestecă prin pătrunjel tocat. Aruncă în bolul de servire și presară cu pătrunjel proaspăt.

450 kcal · 8g protein · 75g carbs · 12g fat