Frikadellen (Chiftele Germane)
By Chef Germany (@chef_germany)
Ingredients
- 450 g carne tocată de porc
- 450 g carne tocată de vită
- 1 ceapă mare (tăiată cubulețe)
- 2 ouă mari
- 3 linguri pesmet necondimentat
- 1 lingură muștar dijon
- 1 linguriță paprică
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
Directions
- 1Amesteca carnea tocată, ceapa cubulețe, ouăle bătute, pesmetul, muștarul, paprica, sarea și piperul într-un bol.
- 2Frământă ingredientele cu mâinile curate timp de câteva minute până când sunt bine amestecate și se țin împreună atunci când formezi o bilă aproximativă în mână. Consistența este importantă pentru a preveni despicarea chiftelelor mai târziu.
- 3Formează aproximativ 8 chiftele, puțin mai mici decât dimensiunea palmei tale. Netezește ușor vârfurile și bazele chiftelelor astfel încât să nu fie sfere perfecte. Asigură-te că chiftelele sunt de dimensiuni similare pentru a se prăji uniform.
- 4Încinge aproximativ 1-2 linguri de unt (în funcție de dimensiunea tigăii) într-o tigaie mare. Când untul este topit și fierbinte, adaugă câteva chiftele și prăjește-le la foc mediu-mic timp de aproximativ 7-10 minute până când se rumenesc pe fund.
- 5Dacă mai e nevoie, întoarce chiftelele și prăjește-le și pe cealaltă parte. Scoate-le din tigaie atunci când sunt gata preparate.
- 6Aceste chiftele pot fi servite cu o varietate de garnituri. Opțiuni clasice includ salată de cartofi sau paste, piure de cartofi cu sos, cartofi prăjiți sau o felie simplă de pâine cu muștar.