Kichererbsensalat | Rezept
By Chef Germany (@chef_germany)
Ingredients
- 250 g Kirschtomaten
- ½ Gurken
- 1 gelbe Boia
- 250 g Kichererbsen
- 1 Bund Blattpetersilie
- 3 Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta
- Salz & Pfeffer
- Kreuzkümmel
- 1 Bio-Zitronen
- 1 TL Senf
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
Directions
- 1Tomaten, Gurke sowie Paprika waschen. Kirschtomaten halbieren. Gurke in Würfel schneiden und die Paprika entkernen und ebenso in Würfel schneiden.
- 2Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilienblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Beides zum Gemüse geben.
- 3Kichererbsen durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Anschließend zum Salat geben.
- 4Für das Dressing die Zitrone halbieren und den Saft in eine kleine Schüssel pressen. Senf, Ahornsirup, Weißweinessig und Olivenöl dazugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und abschmecken. Dressing zum Gemüse geben und gut durchmengen.
- 5Zuletzt Feta über den Kichererbsensalat bröseln und servieren.
Nutrition per serving
98 kcal · 7g protein · 13g carbs · 3g fat