Chaat de pui
By Chef Ghana (@chef_ghana)
Ingredients
- 2 linguri de ghee sau ulei vegetal
- 4 pulpe de pui dezosate și fără piele tăiate în bucăți mari
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 cățel mare de usturoi zdrobit
- 2 ardei iute verzi tocati marunt
- 4 linguri pastă de tamarind
- 1 lingura garam masala
- 2 linguri de chaat masala
- 1 roșie mare tocată mărunt
- ¼ castravete tocat fin
- pumn mic coriandru tocat fin
- 1 ceapa primavara taiata marunt
- felii de lămâie pentru a servi
Directions
- 1Încinge jumătate din ulei într-un wok mare sau într-o tigaie la foc mare. Adăugați puiul și gătiți timp de 5-6 minute până se rumenește peste tot. Nu trebuie să fie gătit în acest moment. Se scoate pe o farfurie folosind o lingura cu fanta si se pune deoparte.
- 2Se toarnă uleiul rămas în tigaie și se pune la foc mediu. Se amestecă ceapa și se prăjește 2-3 minute, apoi se amestecă usturoiul și ardeiul iute. Gatiti inca 7-9 minute pana ce ceapa este inmuiata si translucida. Întoarceți puiul în tigaie, împreună cu pasta de tamarind, garam masala și chaat masala. Se condimentează și se amestecă bine pentru a se acoperi. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute sau până când puiul este gătit.
- 3Se ia de pe foc si se lasa la racit 2 minute inainte de a amesteca rosiile si castravetele. Se ornează cu coriandru și ceapă primăvară și se servește cu felii de lămâie în lateral pentru a le stoarce.
Nutrition per serving
128 kcal · 8g protein · 8g carbs · 7g fat