Supă nigeriană de ardei: Supă de piper asortat din carne de vacă

Mai întâi, curățați și gătiți mai întâi cea mai tare carne, care este de obicei piciorul de vacă și tripa (shaki). Se adauga sare si cimbru, se toarna apa cat sa acopere carnea si se lasa la fiert 35 de minute la foc mediu.

După 35 de minute, amestecați și adăugați inima de vacă. Gatiti 10 minute si apoi adaugati muschiul (fuku) si ficatul. Se amestecă bine și se mai adaugă apă pentru a acoperi carnea.

Adăugați ceapa tocată și  cuburi de bulion. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute.

Apoi adăugați ardeiul măcinat, racii măcinați, frunzele de uziză/busuioc, condimentele pentru supa de ardei măcinați, amestecați bine și gătiți timp de 5 minute sau până când carnea asortată este bine fiartă.

Acum supa de ardei este gata. Serviți fierbinte și bucurați-vă