Pui cu ghimbir și orez (rețetă unu-tigăi!)

SEMARĂ PIETELE - Amestecați puiul cu 1 1/2 linguriță sos. Călește ciupercile în 2 loturi, scoateți-le. Sărati și piperați puiul, adăugați usturoi, ghimbir și ceapa verde albă spre final. Amestecați orezul, adăugați supa și feliile de ghimbir, acoperiți cu ciuperci, aburiti 20 min.

PREPARĂ SOUL - Amestecați ingredientele sosului într-un bol mic. Amestecați puiul cu 1 1/2 linguriță din sos, păstrați restul pentru stropit.

CĂLIT CIUPERCI - Încălziți 1 1/2 linguriță ulei într-o cratiță mare și grea la foc mare. Gătiți jumătate din ciuperci cu un praf de sare și piper până când unele ciuperci au o nuanță ușor aurie pe suprafață, dar nu încercați să le gătiți complet (vrem să facem asta în orez). Scoateți-le într-un bol. Repetați cu restul ciupercilor.

SEMARĂ PIETELE PUIUL - Încălziți restul de 1 linguriță ulei până se încins. Adăugați puiul și amestecați pentru 1 minut, doar până când suprafața este sigilată dar interiorul încă crud. Adăugați ceapa verde albă, usturoi și ghimbir, amestecați 30 secunde. Adăugați orezul, amestecați scurt doar pentru a-l acoperi cu ulei.

SIMȚIȚI LICHIDUL - Adăugați supa și feliile de ghimbir. Aduceți la fierbere rapidă. Presărați ciupercile pe suprafață (adăugați și lichidul adunat), apoi aduceți din nou la fierbere rapidă.

ABURIT 20 MINUTE - Puneți capacul, reduceți focul la mic (sau mediu-mic pentru aragazele slabe). Gătiți 20 minute (nu amestecați) până când lichidul este complet absorbit.

REPAUS 10 MINUTE - Scoateți cratița de pe foc cu capacul încă pus și lăsați-o să se odihnească 10 minute.

STROPIT ȘI AMESTECAT - Stropiți restul sosului peste tot, adăugați ceapa verde verde. Amestecați ușor până când ceapa verde este în mare parte ofilită. Serviți!