Giouvetsi
By Chef Denmark (@chef_denmark)
Ingredients
- 800 g mørbrad av lam eller lammeflatbiff
- 2 stk. løk
- 2 båter finhakket hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 0,5 ts malt allehånde
- 2 stk. laurbærblad
- 1 boks hermetiske tomater
- 2 dl kyllingbuljong (utblandet)
- 1 ts sukker
- 200 g risoni (orzo)
- 1 pose liten babyspinat (kan sløyfes)
Directions
- 1Skjær kjøttet i terninger på 3x3 cm.
- 2Skjær løk i tynne båter, og finhakk hvitløk.
- 3Varm olje i en dyp kjele og brun kjøttet i flere omganger til alt er brunet. Krydre med litt salt og pepper. Tilsett løk og hvitløk og la det steke sammen med kjøttet til slutt.
- 4Tilsett allehånde, laurbærblad, hakkede tomater, buljong og sukker.
- 5Kok opp og la gryten trekke under lokk på svak varme i ca. 15 minutter.
- 6Rør inn risoni, eller kritharaki som det heter på gresk. Sett på lokket og la gryten trekke videre til risonien er kokt. Følg koketiden på pakken. Smak til med salt og pepper.
- 7Vend inn spinat rett før servering.