O rețetă video este disponibilă mai sus. Acest curry de pui cu lapte de cocos auriu mă uimește de fiecare dată când îl prepar - și am făcut-o mult în ultima perioadă! O combinație minunată de condimente, cu vibrații thailandeze și o atingere indiană, ca o versiune mai puțin cremoasă a curry-ului galben thailandez cu un hint de Massaman.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecă condimentele: combină toate condimentele într-un bol mic.
- 2
Calzește uleiul: încălzește uleiul de cocos într-o cratiță mare și grea la foc mediu-mare. Prăjește stelele de anason și bățul de scorțișoară timp de 2 minute.
- 3
Adăugă ceapa: adaugă ceapa tocată și gătește-o pentru 2 minute.
- 4
Adaugă puiul: pune feliile de pui în cratiță și gătește-le pentru 3 minute, până când nu mai este roz pe exterior (dar rămâne crud în interior).
- 5
Adăugă aromele: adaugă usturoiul, ghimbirul și turmericul. Gătește pentru un minut.
- 6
Adaugă amestecul de condimente: pune amestecul de condimente și amestecă pentru 30 de secunde.
- 7
Lasă să fiarbă încet: adaugă supa de pui și laptele de cocos. Amestecă și aduce la o fierbere energică. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 12 minute, fără a amesteca, pentru ca sosul să se îngroșe ușor.
- 8
Adaugă broccoli: adaugă florile de broccoli și lasă să fiarbă din nou la foc mic pentru 3 minute, până când se înmoaie.
- 9
Servire: lasă curry-ul să se răcească pentru 5 minute. Apoi amestecă coriandrul tocat și servește cu orez (basmati sau jasmine este ideal). Decorează cu coriandru proaspăt și ceapă prăjită crocantă.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
619
kcal calorii
31
g proteine
70
g carbohidrați
24
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com