Gozinaki

Tăiați nucile în bucăți mici cu un cuțit și prăjiți-le ușor.

Puneți mierea într-o tigaie antiaderentă, aprindeți focul la temperatură mică și aduceți-o la fierbere.

Odată ce mierea începe să formeze spumă, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească. Repetați acest proces de două ori pentru a o îngroșa.

Adăugați zahărul pudră și amestecați bine până începe din nou să fiarbă.

Încorporați nucile tocate și amestecați.

După 3 minute, luați tigaia de pe foc. Turnați imediat amestecul pe o planșă de lemn unsă cu ulei.

Împărțiți mierea uniform pe planșă cu mâna umedă sau o lingură unsă cu ulei.

Nivelați cu un sucitor uns cu ulei. Ajustați marginile cu mâinile sau un cuțit pentru a obține o formă pătrată sau rotundă de aproximativ 1 cm grosime.

Cu un cuțit ascuțit și uns cu ulei, tăiați bucăți sub formă de triunghi sau diamant.

Turnați imediat amestecul pe o planșă de lemn umedă și unsă cu ulei. Formați un cilindru de aproximativ 4 cm diametru.

Lăsați la răcit 10 minute.

Cu un cuțit ascuțit uns cu ulei, tăiați porții egale.

Prăjiți separat toate nucile și semințele de in și tocăti-le cu un cuțit.

Repetați procesul de fierbere a mierii, adăugând zahărul pudră și amestecând bine până fierbe din nou.

Adăugați fructele uscate și amestecați timp de 4 minute. Luați de pe foc.

Turnați imediat amestecul pe o planșă de lemn umedă și unsă cu ulei. Împărțiți uniform mierea pe planșă...

Nivelați cu un sucitor uns cu ulei. Presărați semințe de in sau susan.

Ajustați marginile cu mâinile sau un cuțit pentru a obține o formă pătrată sau rotundă de aproximativ 1 cm grosime. Tăiați porții sub formă dreptunghiulară.