Gozinaki

Directions

1. 1Tăiați nucile în bucăți mici cu un cuțit și prăjiți-le ușor.
2. 2Puneți mierea într-o tigaie antiaderentă, aprindeți focul la temperatură mică și aduceți-o la fierbere.
3. 3Odată ce mierea începe să formeze spumă, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească. Repetați acest proces de două ori pentru a o îngroșa.
4. 4Adăugați zahărul pudră și amestecați bine până începe din nou să fiarbă.
5. 5Încorporați nucile tocate și amestecați.
6. 6După 3 minute, luați tigaia de pe foc. Turnați imediat amestecul pe o planșă de lemn unsă cu ulei.
7. 7Împărțiți mierea uniform pe planșă cu mâna umedă sau o lingură unsă cu ulei.
8. 8Nivelați cu un sucitor uns cu ulei. Ajustați marginile cu mâinile sau un cuțit pentru a obține o formă pătrată sau rotundă de aproximativ 1 cm grosime.
9. 9Cu un cuțit ascuțit și uns cu ulei, tăiați bucăți sub formă de triunghi sau diamant.
10. 10Turnați imediat amestecul pe o planșă de lemn umedă și unsă cu ulei. Formați un cilindru de aproximativ 4 cm diametru.
11. 11Lăsați la răcit 10 minute.
12. 12Cu un cuțit ascuțit uns cu ulei, tăiați porții egale.
13. 13Prăjiți separat toate nucile și semințele de in și tocăti-le cu un cuțit.
14. 14Repetați procesul de fierbere a mierii, adăugând zahărul pudră și amestecând bine până fierbe din nou.
15. 15Adăugați fructele uscate și amestecați timp de 4 minute. Luați de pe foc.
16. 16Turnați imediat amestecul pe o planșă de lemn umedă și unsă cu ulei. Împărțiți uniform mierea pe planșă...
17. 17Nivelați cu un sucitor uns cu ulei. Presărați semințe de in sau susan.
18. 18Ajustați marginile cu mâinile sau un cuțit pentru a obține o formă pătrată sau rotundă de aproximativ 1 cm grosime. Tăiați porții sub formă dreptunghiulară.