Salată de Cartofi Grecească
By Chef Greece (@chef_greece)
Ingredients
- 450 g cartofi (mici sau medii)
- 240 ml ceapă roșie (feliată)
- 120 ml măsline kalamata (fără sâmburi)
- 60 g pătrunjel (tocat)
- 60 g mentă (tocată)
- 30 g capere
- 1-2 lingurițe sare (pentru clătirea apei)
- 60 ml ulei de măsline
- 60 ml oțet de vin roșu
- 30 ml suc de lămâie
- 5 g cățel de usturoi (tocat mărunt)
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
Directions
- 1Începe prin a fierbe cartofii. Pune cartofii într-o cratiță medie, acoperă-i cu apă, adaugă 1-2 lingurițe de sare și aduce la punctul de fierbere.
- 2În timp ce cartofii se gătesc, pregătește sosul. Într-un bol mic, combină toate ingredientele pentru sos (ulei de măsline, oțet de vin roșu, suc de lămâie, usturoi tocat, oregano, piper negru și sare) și amestecă bine.
- 3Când cartofii sunt gata (sunt gata când poți să îi înțepi ușor cu un cuțit ascuțit), scoate-i de pe foc și scurge-i. Lasă-i să se răcească puțin, apoi pune-i pe o tavă de tăiat și taie-i în jumătate. Dacă folosești cartofi mai mari, poți să îi tai în 4.
- 4Adaugă cartofii împreună cu restul ingredientelor pentru salată (ceapă roșie, măsline kalamata, pătrunjel, mentă și capere) într-un bol de servire mediu.
- 5Toarnă sosul peste salată și amestecă totul. Folosește două linguri pentru a amesteca, dar nu exagera, deoarece poți sfărâma cartofii.
- 6Este recomandat să lași cartofii să absoarbă sosul cel puțin o oră înainte de servire. Savurează-i!
Nutrition per serving
450 kcal · 12g protein · 65g carbs · 28g fat