O variantă acasă a unui antipasto de legume, mai sănătoasă și mai delicioasă decât cea cumpărată din magazin. Fie că o serviți ca aperitiv sau ca fel principal vegetarian, această rețetă demonstrează că simplitatea este cea mai bună abordare.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecați ingredientele sosului iaurt într-un bol și amestecați. Lăsați la frigider până este necesar.
- 2
Încălziți grătarul în aer liber la foc mare (partea cu plită fierbinte) sau o tigaie grea pe aragaz la foc mare.
- 3
Stropiți ulei de măsline pe placa fierbinte/tigaie.
- 4
Așezați legumele pe grătar/tigaie și gătiți până se rumenesc (aproximativ 1 1/2 - 2 minute). Întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenește (aproximativ 1 1/2 minute). Nu vă faceți griji dacă legumele sunt puțin mai puțin gătite, vor continua să se coacă în timp ce se răcesc.
- 5
Scoateți de pe placa fierbinte/tigaie și puneți într-un bol. Presărați legumele din bol cu o priză de sare și piper.
- 6
Repetați procedura cu restul legume, și așezați legumele în straturi într-un bol. Nu uitați să presărați sare și piper pe fiecare strat de legume.
- 7
Acoperiți și lăsați la temperatura camerei până se răcesc. Dacă pregătiți din timp, puneți legumele la frigider până este necesar. Lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
- 8
La servire, așezați legumele pe un platou, stropiți cu ulei de măsline (cu cât mai mult, cu atât mai bine!) și decorați cu frunze de pătrunjel/coriandru și felii de lămâie (dacă folosiți). Puneți iaurtul pe partea deoparte (decorat cu o priză de pudră de cumin) și serviți cu pâine plată sau pâine crocantă.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
376
kcal calorii
19
g proteine
42
g carbohidrați
15
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com