Plată de legume la grătar

Directions

1. 1Amestecați ingredientele sosului iaurt într-un bol și amestecați. Lăsați la frigider până este necesar.
2. 2Încălziți grătarul în aer liber la foc mare (partea cu plită fierbinte) sau o tigaie grea pe aragaz la foc mare.
3. 3Stropiți ulei de măsline pe placa fierbinte/tigaie.
4. 4Așezați legumele pe grătar/tigaie și gătiți până se rumenesc (aproximativ 1 1/2 - 2 minute). Întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenește (aproximativ 1 1/2 minute). Nu vă faceți griji dacă legumele sunt puțin mai puțin gătite, vor continua să se coacă în timp ce se răcesc.
5. 5Scoateți de pe placa fierbinte/tigaie și puneți într-un bol. Presărați legumele din bol cu o priză de sare și piper.
6. 6Repetați procedura cu restul legume, și așezați legumele în straturi într-un bol. Nu uitați să presărați sare și piper pe fiecare strat de legume.
7. 7Acoperiți și lăsați la temperatura camerei până se răcesc. Dacă pregătiți din timp, puneți legumele la frigider până este necesar. Lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
8. 8La servire, așezați legumele pe un platou, stropiți cu ulei de măsline (cu cât mai mult, cu atât mai bine!) și decorați cu frunze de pătrunjel/coriandru și felii de lămâie (dacă folosiți). Puneți iaurtul pe partea deoparte (decorat cu o priză de pudră de cumin) și serviți cu pâine plată sau pâine crocantă.