Pepián
By Chef Guatemala
Ingredients
- 600 g carne de pui sau vita, cuburi
- 150g semințe de dovleac, măcinate
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 3 ardei iute guajillo uscate, rehidratate
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita sare
- 750ml bulion de pui
- 3 linguri ulei
Directions
- 1Se încălzește ulei într-o oală mare și se rumenește carnea
- 2Adăugați ceapa și usturoiul, căliți până se înmoaie
- 3Se amestecă ardei iute rehidratat cu puțină bulion până la omogenizare
- 4Se strecoară amestecul de ardei iute în oală
- 5Adăugați pasta de roșii, chimen și scorțișoară
- 6Se amestecă semințele de dovleac măcinate și bulionul rămas
- 7Se fierbe timp de 40 de minute până când carnea este fragedă
Nutrition per serving
104 kcal · 8g protein · 4g carbs · 7g fat