O rețetă clasică de halva din Orientul Mijlociu, un desert pe bază de pastă de susan, decorat cu alune, nuci pecan, pistacii sau ciocolată.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Unge o cutie etanșă sau forme mini siliconate.
- 2
Tăie alunele și nucile pecan. Din cauza timpului diferit de coacere, fă acest pas separat. Nucile pecan se vor prăji mai repede decât alunele.
- 3
Pune tahiniul într-un bain-marie.
- 4
Într-o cratiță, amestecă zahărul, sucul de lămâie și apa și fierbe până ajunge la 115°C. La această temperatură, siropul începe să se încaroseze ușor, asemănător formării unui caramel slab.
- 5
Pe parcursul fierberii siropului, amesteca constant prin înclinare a cratiței, nu cu o lingură.
- 6
Ia cratița de pe foc.
- 7
Adaugă alunele și nucile pecan (sau bucățile de ciocolată) în tahini și amestecă bine.
- 8
Toarnă amestecul peste siropul de zahăr și amestecă cu o spatulă pentru a omogeniza.
- 9
Odată ce compoziția începe să se desprindă de pereții cratiței, ceea ce se întâmplă rapid, toarnă-o în recipientul pregătit.
- 10
Apasă ușor cu spatele unei lingurițe.
- 11
Lasă halva la frigider pentru 48 de ore înainte de servire.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
420
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (8 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com