O specialitate tradițională din Bahrain, halwa-ul bahraini este asociat de mult timp cu familia Showaiter, o dinastie dedicată preparării acestui desert delicios.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Infuză aromei de safir în 1-2 lingurițe de apă fierbinte timp de cel puțin o oră.
- 2
Încălzește untul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Prăjește timp de 3 minute.
- 3
Retrage untul de pe foc și strecoară-l.
- 4
Amestecă pudra de cardamom și nucșoară cu untul infuzat.
- 5
Combină amidonul de porumb, apa de trandafir, colorantul alimentar și 250 ml apă. Bate energic pentru a elimina eventualele cocoloașe.
- 6
Toarnă zahărul, apa, aromei de safir infuzate și sucul de lămâie într-o oală mare și aduce la fierbere la foc mediu-mare.
- 7
Adaugă amestecul de amidon de porumb și amesteca continuu.
- 8
După 5 minute, adaugă treptat uleiul de rapiță și amestecă bine. Acoperă și lasă să fiarbă încă 5 minute. Acoperă din nou și amestecă la fiecare 5 minute.
- 9
După 30 de minute de la adăugarea amestecului de amidon, adaugă pudra de cardamom și nucșoară. Amestecă bine.
- 10
Continuă amestecarea în cerc timp de 15 minute. Vor apărea bule mari.
- 11
Scurge excesul de ulei cu o lingură și adaugă untul brun. Untul trebuie adăugat în ultimele 5 minute.
- 12
Încorporează nucile și amestecă bine. Retrage de pe foc.
- 13
Presară semințe de in alb și fructe uscate deasupra.
- 14
Timpul total de gătire este de 45 de minute sau până când temperatura halwă-ului ajunge la 230 F (110 °C).
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
1248
kcal calorii
6
g proteine
181
g carbohidrați
76
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com