O specialitate tradițională din Bahrain, halwa bahreïni este un desert delicios și bogat în arome. Această rețetă continuă o tradiție de peste un secol, purtând numele familiei Showaiter.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Infuză steluțele de safran în 1-2 lingurițe de apă fierbinte timp de cel puțin o oră.
- 2
Încălzește untul într-o tigaie la foc mediu și lasă-l să se coloreze timp de 3 minute. Scoate untul de pe foc și trece-l printr-un sită.
- 3
Incorporează praful de cardamom și nucșoară și lasă-le să infuzeze.
- 4
Amestecă amidonul de porumb, apa de trandafir, colorantul alimentar și cele 250 ml de apă. Bate energic pentru a elimina cocoloașele.
- 5
Într-o oală mare, combină zahărul, apa, safranul infuzat și sucul de lămâie și aduce la fierbere pe foc mediu/mare.
- 6
Incorporează amestecul de amidon de porumb, amestecând continuu.
- 7
După această etapă, timpul total de gătire va fi de 45 minute. Acoperă pentru a preveni stropirea și lasă să fiarbă timp de 5 minute.
- 8
După 5 minute, adaugă uleiul de floarea-soarelui o dată și amestecă bine. Acoperă și lasă să fiarbă încă 5 minute. Apoi, descoperă și amestecă la fiecare 5 minute.
- 9
După 30 de minute de la adăugarea amestecului de amidon de porumb, adaugă cardamomul și nucșoara. Amestecă bine.
- 10
Amestecă cu mișcări circulare continue în ultimele 15 minute. Vor apărea bule mari.
- 11
Scurge excesul de ulei folosind o lingură și adaugă untul brun. Untul trebuie adăugat în cele din urmă, în ultimele 5 minute.
- 12
Incorporează fructele uscate și amestecă bine. Retrage de pe foc.
- 13
Presară semințe de in alb și fructe uscate deasupra.
- 14
Timpul total de gătire este de 45 de minute sau până când halwa ajunge la o temperatură de 110°C. Halwa nu ar trebui să fie lipicios; consistența sa trebuie să fie moale și ușor elastică.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
1394
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com