Harissa Hloua

Preîncălziți cuptorul la 375°F (190˚C).

Amestecați semolina și praful de copt într-un bol.

Într-un bol de mixere stândă, amestecați ouăle, uleiul, extractul de migdale, coaja de portocală rasă, zahărul pudră, apa de trandafir, extractul de vanilie și sarea.

Adăugați amestecul de praf de copt și semolină, apoi făina de migdale.

Amestecați totul folosind accesoriul plat (K beater).

Ungeți o formă de prăjitur de 11x8 inch (28 x 20 cm) și turnați aluatul. Coaceți pentru aproximativ 35 de minute.

Prăjitura ar trebui să fie ușor aurie, dar fermă la atingere.

Pregătiți siropul în timp ce prăjitura se coace.

Amestecați toate ingredientele siropului într-o tigaie antiaderentă. Încălziți la foc mare și reduceți la foc mic pentru 15 minute.

Când prăjitura este scoasă din cuptor, lăsați-o să se răcească 10 minute, apoi tăiați pătrate sau diamante folosind forma de prăjitur. Lăsați biscuiții în formă.

Turnați cu grijă siropul peste întreaga suprafață a prăjiturii, astfel încât să fie absorbit în felii.

Lăsați la macerat cel puțin o oră sau mai mult înainte de a aranja feliile în forme individuale din hârtie.