Aceste spaetzle germanesti de casă sunt autentice și foarte ușor de pregătit. Realizate dintr-un aluat simplu pe bază de făină și ouă, aceste mici dumplini fac un acompaniament perfect pentru ciorbe picante, cum ar fi goulash, și se potrivesc bine cu feluri de mâncare cu carne, precum Rouladen!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Se pune făina într-un bol mediu și se formează un mic golf în mijloc.
- 2
Se adaugă ouăle și sarea peste făină și se amestecă cu o lingură de lemn sau cu un mixer electric. Se toarnă treptat apa, amestecând energic, până când aluatul are o consistență elastică, fără cocoloașe. Când se rotește lingura în aluat, ar trebui să se formeze bule de aer datorită consistenței lipicioase și netede.
- 3
Se aduce la fierbere un vas mare cu apă sărată. După ce începe să fiarbă, se reduce flacăra pentru a menține un clocot ușor.
- 4
Se iau porții din aluatul de spaetzle cu o lingură și se scot peste apa clocotită. Spaetzlele vor pluti la suprafață când sunt gata, ceea ce durează aproximativ 2-3 minute.
- 5
Se scot dumplinii cu o lingură forată și se pun într-un bol separat. Se repetă pașii până când s-a folosit tot aluatul.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
457
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipesfromeurope.com