Pui cu Sos de Miere și Lămâie
By Chef Saudi Arabia (@chef_saudi_arabia)
Ingredients
- 500 g piept de pui (2 bucăți)
- sare și piper după gust
- 240 ml făină (orice tip)
- 35 g unt topit
- 15 ml ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 185 ml supă de pui/carnuri
- 85 g miere
- 60 ml suc de lămâie proaspăt
- 1 linguriță sos de soia
- 2 linguri apă
Directions
- 1Tăiați fiecare piept de pui orizontal pentru a obține 4 felii în total. OPȚIONAL: Pentru o gătire uniformă, bateți ușor carnea până ajunge la grosimea de aproximativ 1 cm/2/5".
- 2Presărați sare și piper pe ambele părți ale feliilor de pui.
- 3Puneți făina într-un vas plat. Acoperiți carnea cu făină, scuturând excesul.
- 4Amestecați o linguriță din făina rezervată (din pasul 3) cu apa. Lăsați deoparte.
- 5Încălziți untul și uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare până se topește untul. Adăugați carnea și gătiți pentru 2 minute sau până devine aurie. întoarceți și gătiți cealaltă parte până capătă o culoare aurie, apoi transferați pe un platou pentru a se odihni.
- 6Adăugați usturoiul tocat în tigaie și căliți pentru 20 de secunde sau până devine auriu. Adăugați supa de pui/carnuri și aduceți la fierbere. Folosind o spatulă, rascați bucățile maro de pe fundul tigăii în lichid.
- 7Adăugați mierea, sucul de lămâie, sosul de soia și amestecul de făină/apă (din pasul 4) în tigaie. Amestecați și aduceți la fierbere pentru 2-3 minute până se îngroașă într-un sirop. Ajustați sare și piper după gust.
- 8Pentru servire, turnați sosul peste pui și garnisiți cu pătrunjel tocat și felii de lămâie, dacă doriți. Alternativ, întoarceți carnea în tigaie pentru 30 de secunde (pentru a o încălzi), amestecând-o cu sosul.