Lekach cu Miere

Japanese · Total: 65 min · Prep: 15 min · Cook: 50 min · 8 servings

By Chef Yemen

Ingredients

2,5 căni făină universală (+ 1 lingură pentru tapetarea formei)
1 cană făină integrală
2 lingurițe nuci măcinate (sau migdale, sau o combinație dintre ambele), prăjite
0,5 cană zahăr brun
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
2 lingurițe ghimbir măcinat
2 lingurițe scorțișoară
0,5 linguriță cuișoare măcinate
0,5 linguriță nucșoară măcinată
1 cană miere
1 cană suc de mere
3 linguri whisky
0,25 cană ulei vegetal
4 ouă bătute

1Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2Amestecați ingredientele uscate: ambele făini, nucile sau migdalele măcinate, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și condimentele.
3Într-un alt bol, amestecați mierea, sucul de mere și whisky-ul până se emulsifică.
4Creați un mic gol în centrul ingredientelor uscate, adăugați uleiul, ouăle și amestecul lichid.
5Amestecați la viteză mică până obțineți un aluat neted, fără cocoloașe.
6Tapetați o formă de copt cu spray de gătit. Presărați 1 lingură făină în forma unsă și mișcați ușor pentru a acoperi întreaga suprafață. Întoarceți forma cu susul în jos și îndepărtați excesul de făină bătând pe fundul formei.
7Turnați aluatul în formă.
8Coaceți timp de 50 de minute.
9Demulați când este cald sau rece. Acoperiți cu un șervet și savurați după 24 de ore.