Houbový Kuba (Cuburi de ciuperci și orz cu condimente)

Pune ciupercile uscate într-un bol. Toarnă 400 ml apă rece și lasă-le la înmuiat peste noapte.

Pune orzul perle într-un bol potrivit și acoperă-l cu cel puțin 5 cm apă. Lasă-l la înmuiat peste noapte.

A doua zi, scurge ciupercile (păstrează apa de înmuiere) și îndepărtează-le cu grijă. Scurge orzul și spală-l bine.

Încălzește jumătate din unt într-o tigaie medie la foc mediu. Adaugă orzul și prăjește-l ușor câteva minute, amestecând constant, până începe să se rumenească.

Incorporează ciupercile și 250 ml din apa de înmuiere a ciupercilor. După ce lichidul este absorbit, adaugă restul apei de înmuiere și jumătate din supa de legume. Amestecă orzul și ciupercile, reduce focul la mic și lasă-le să fiarbă încet aproximativ 40 minute, până când orzul devine moale. Amestecă ocazional și adaugă mai multă supă dacă este necesar.

În timp ce orzul fierbe, prăjește ușor ceapa și usturoiul în restul de unt până încep să se caramelizeze.

Cu aproximativ 10 minute înainte ca orzul și ciupercile să fie gata, preîncălzește cuptorul la 180°C.

Odată ce orzul este gătit, scoate tigaia de pe foc și amestecă ceapa și usturoiul cu semințele de carvi și cimbru. Condimentează cu sare și piper.

Coace în centrul cuptorului timp de 15 minute. Dacă nu poți folosi tigaia în cuptor, transferă Houbový Kuba într-o tavă unsă cu ulei în prealabil.

Serviți cu legume murate.