Huachinango a la Veracruzana (Vivaneu la sos de Veracruz
O rețetă tradițională mexicană care prezintă vivaneul roșu gătit într-un sos de roșii picant și condimentat.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Pune peștele la marinat în sucul de lămâie, nucșoară, un cățel de usturoi, sare și piper și lasă-l deoparte.
- 2
Preîncălzește cuptorul la 190°C (preferabil cu circulație de aer).
- 3
Încălzește uleiul într-o tigaie mare sau într-un vas de copt care merge la cuptor pe foc mediu. Adaugă ceapa și călește până devine translucidă, aproximativ 5-6 minute.
- 4
Incorporează restul de usturoi și gătește pentru încă 2 minute.
- 5
Adaugă roșiile tocate și gătește pentru aproximativ 8 minute. Adaugă ardeii grași și ierburile.
- 6
Continuă gătirea pentru 4 minute.
- 7
Toarnă vinul alb, ardeii jalapeño, strugurii secui, măslinele și caperele. Gătește pentru 5 minute.
- 8
Condimentează cu sare și piper (având grijă de sarea din capere și măsline). Amestecă bine.
- 9
Asează peștele deasupra sosului. Acoperă peștele cu o parte din sos.
- 10
Coace în cuptor pentru 35 minute.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
206
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com