Goulash de Pui Stil Hungarian

Încălzește uleiul de măsline și untul într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță grea la foc mediu-mare. Călește ceapa până devine moale și translucidă, aproximativ 5-7 minute. Adaugă usturoiul și gătește pentru un minut. Adaugă ardeii grași, pudra de paprică și gătește pentru alte 7-8 minute până se înmoaie. Adaugă roșiile și puiul și gătește pentru încă două minute. Adaugă semințele de fenicul, frunzele de dafin și boabele de piper măcinate. Amestecă bine. Toarnă suficientă supă de pui pentru a acoperi amestecul, aproximativ 4 cani. Adu goulash-ul la fierbere, reduce focul la mic, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de o oră. Adaugă sare și piper după gust.

Serviți în boluri cu o lingură de smântână.