Goulash sau gulyás - mâncarea națională a Ungariei - este preparat din ingrediente simple și consistente precum cartofi, morcovi și carne de vită. Culoarea vibrantă provine din condimentul emblematic folosit în bucătăria maghiară - paprica! Poate fi servit simplu, cu pâine sau pe tăiței.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Tăiați ceapa, morcovii, cartofii și carnea în cubulețe mici. Rezervați legumele. Puteți tăia și cartofii și morcovii mai târziu, în timp ce carnea se gătește.
- 2
Încălziți o cratiță mare, adăugați uleiul și căliți ceapa la foc mediu timp de 5-10 minute până devine translucidă.
- 3
Adăugați carnea și căliți-o până se rumenește și se gătește parțial. Amestecați ocazional pentru a evita lipirea cărnii.
- 4
După ce reduceți flacăra, adăugați 2 căni de supă până când amestecul este complet acoperit. Dacă 2 căni nu sunt suficiente, adăugați puțină supă suplimentară până când carnea este complet acoperită.
- 5
Amestecați paprica și piperul după gust.
- 6
Acoperiți cratița cu un capac și lăsați carnea să fiarbă la foc mic timp de o oră sau până când devine fragedă.
- 7
Odată ce carnea este fragedă, adăugați morcovii și cartofii tăiați cubulețe. Adăugați și o cană suplimentară de supă (sau apă, dacă preferați).
- 8
Lasați amestecul să fiarbă până când morcovii și cartofii devin moi. Aveți grijă să nu le supra-gătiti.
- 9
Adăugați sare și piper după gust.
- 10
Scoateți cratița de pe foc și serviți goulash-ul simplu sau cu pâine proaspătă sau tăiței.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
54
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipesfromeurope.com